Południowe Włochy to prawdziwa kolebka smaków, które zachwycają swoją prostotą i intensywnością. Jednym z najbardziej charakterystycznych dań tego regionu jest tagliatelle z sosem pomidorowym i bakłażanem – idealne połączenie świeżych składników i tradycyjnych technik kulinarnych. To danie jest doskonałym wyborem na obiad lub kolację, które przeniosą Cię na malownicze wybrzeże Włoch. 🍅🍆
Składniki na 4 porcje
- 300 g makaronu De Cecco Tagliatelle 304
- 1 duży bakłażan
- 400 g pomidorów pelati (lub świeżych, obranych ze skórki)
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- Garść świeżej bazylii
- 50 g startego sera Pecorino Romano lub Parmigiano Reggiano
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie bakłażana
- Bakłażana pokrój w kostkę, posól i odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie opłucz i osusz kawałki.
- Przygotowanie sosu
- W głębokiej patelni podgrzej oliwę i dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż na złoty kolor, uważając, aby go nie przypalić.
- Dodaj pokrojone pomidory i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą, pieprzem i kilkoma listkami świeżej bazylii.
- Smażenie bakłażana
- W osobnej patelni podsmaż kawałki bakłażana na odrobinie oliwy, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodaj je do sosu pomidorowego i wymieszaj.
- Gotowanie makaronu
- Ugotuj De Cecco Tagliatelle 304 w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pamiętaj, aby zachować pół szklanki wody z gotowania.
- Łączenie składników
- Dodaj ugotowany makaron do sosu pomidorowego z bakłażanem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu. Wymieszaj wszystko delikatnie, aby tagliatelle dobrze pokryły się sosem.
- Podanie
- Przełóż danie na talerze, posyp startym serem i udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Dlaczego De Cecco Tagliatelle?
Makaron De Cecco Tagliatelle 304 to kwintesencja włoskiej tradycji. Dzięki swojej porowatej strukturze doskonale łączy się z sosem, podkreślając jego smak i aromat. Idealnie ugotowany „al dente” staje się sercem każdej potrawy.
Spróbuj tego przepisu i poczuj smak południowych Włoch w swojej kuchni! 🇮🇹
Makaron De Cecco Tagliatelle 304 Piccola Italia to gwarancja autentyczności i najwyższej jakości. Spróbujcie i zakochajcie się w jej smaku na nowo!
Zostaw komentarz